近年来，浑南区机关餐饮服务中心致力于提升学校食堂服务质量与食品安全管理水平。截至目前，该中心所服务的35所学校食堂已全面实现“明厨亮灶”工程，同时加强农副产品的源头管理与质量把控，为师生营造了更安全、更透明的餐饮环境。
“明厨亮灶”是指通过透明玻璃、实时监控等方式，将食堂后厨的操作过程向师生公开，接受监督。浑南区各学校食堂不仅在后厨安装了高清摄像头，还在就餐区设置显示屏，实时展示食材清洗、切配、烹饪等环节。这种透明化管理不仅增强了食堂从业人员的责任意识，也让师生能够直观了解食品加工流程，安心就餐。
在农副产品方面，浑南区机关餐饮服务中心建立了严格的供应商准入与退出机制，优先选择具备资质、信誉良好的本地农产品基地，并定期对蔬菜、肉类、粮油等食材进行抽样检测。通过推行“农校对接”模式，中心减少了中间流通环节，既保障了食材的新鲜度与可追溯性，也降低了采购成本。中心还引入了智能化仓储管理系统，对农副产品的入库、存储、出库实施全程监控，有效防止了食品变质与交叉污染。
据中心负责人介绍，未来还将结合智慧食堂建设，进一步优化明厨亮灶系统功能，并探索建立全区统一的农副产品溯源平台。通过技术手段与制度保障双管齐下，浑南区将持续推进校园餐饮服务的标准化、透明化与安全化，切实守护广大师生“舌尖上的安全”。
